11月もなか便（お抹茶餡）

１１月発送分もなか便のご予約について。

１１月１３日発送【ここのつ最中便】のご案内です。

茶寮でも好評を頂いております、最中職人と共作のもなかの皮と、

シンプルな粒餡子と、

今回は、口切りしたばかりの新鮮な初々しいお抹茶を小豆餡に練り込んだお抹茶餡になります。

肌寒くなってきた11月に寄り添うコクのあるもなか便になりそうです。

私は、このもなかに関しては「足し算の美学」と読んでいますが、ご自分で挟んで食べていただくスタイルで、粒餡は他の食材とも相性がいいので、バターを追加したり、季節の果実を追加したり、なかなか消費できていないジャムを入れたり。アイスを挟んだり。

甘いだけでなく、ゆで卵と塩、マヨネーズでつくるタルタル卵や、ツナマヨと粒餡子。など、食事系も。もちろん粒餡子だけでも。様々、自由に愉しんでいただけたら嬉しいです。

【内容】

17個セット

（皮17組＋季節に似合う砂糖をブレンドして炊いた粒餡子９食＋お抹茶餡８食）

【価格】

5.500円（税込・振り込み前払い）

※送料は、ヤマト運輸冷蔵便 着払いとなります。

【賞味期限】

皮：４ヶ月

餡：冷蔵１週間（発送日より）

または、冷凍２ヶ月→冷蔵解凍後１週間

【予約方法】

１０月１６日 朝8:00よりご予約開始となります。

1.氏名

2.郵便番号・住所

3.電話番号

4.17個入り×◯セット

5.ヤマト運輸到着希望日・希望時間帯

(11/13夕方に東京浅草鳥越より発送いたします。関東界隈11/14.以降・関東から離れている場合11/15.以降)

上記をご記入の上、9mizoguchi@gmail.com へメールを送信ください。

なるべくお断りしないように努めたい気持ちです。先着順にはなりますが、今回はよりたくさんご用意させていただいております。

ご縁のあったお客様にのみ6日以内に返信させていただきます。ご理解いただけますと幸いです。

それぞれにアレンジを愉しんでいただき、パリパリいい音を鳴らして、平和で口福なおやつ時間をお過ごしいただけますように。

©︎菓子屋ここのつ 

【偏愛シリーズ - 胡麻の巻- 】

【偏愛シリーズ - 胡麻の巻- 】開催のお知らせ

１０月１０日 朝8:00よりご予約開始となります。

定員となりました。たくさんのご応募ありがとうございます。

順に10/16.以内に返信させていただきます。

お待ちいただけますと幸いです。

毎月月替わりに様々なお題を深掘りしていく偏愛シリーズ。

54ヶ月目の11月下旬は、日本が誇る喜界島の「胡麻」にフォーカスをあて、深掘りしていきます。

今年の11月下旬はそろそろ上着を着てあれだけ暑かったのに、寒くなってきましたね．とか言っているのでしょうか。そんな日々を想像しながら、熱々の胡麻団子や、胡麻豆腐、胡麻グラタン、蒸し野菜胡麻ソースなど、とにかく胡麻三昧な、胡麻好きにはたまらないオタクの会です。🤜🏻💗🤛🏻

秋の恵みとかけ合わせた胡麻の食体験をしていただけたらと思っております。

食欲の秋に、少しでも「胡麻愛」をお伝えできましたら本望です。

口福な胡麻愛が炸裂する11月を、今から愉しみにしていただけましたら嬉しいです。🥣

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【開催日】

11/17・18・28・29・30

【営業時間】

昼の部：12:00-14:00

夕の部：17:00-19:00

【内容】

季節の素材の組み合わせ × 胡麻のコース：５皿

それに似合う茶を中心とする飲み物

【場所】

 「菓子屋ここのつ」

東京都台東区鳥越1-32-2 

【料金 】

15.000円

（税込・振り込み前払い制） 

【予約方法】

１０月１０日朝8:00.より予約開始となります。

1. 氏名

2. 第一・第ニ希望日・希望の部・人数(お連れの方の氏名）

※一度にご予約できる人数は、２名様までとなります。

※希望日がいつでも大丈夫な方は「いつでも可」とお申し付けください。助かります。

3. ご住所

4. 電話番号

5.アレルギーの有無

以上をご記入の上

 9mizoguchi@gmail.com までメールを送信下さい。

【キャンセルについて】

キャンセルは、受け付けておりませんので、万が一の場合は、一番信頼のおけるご友人に御席を託していただくか、ご欠席のどちらかをお選びいただいております。

このご時世いつ何があるかわかりませんので、咳や発熱・嫌悪感のある場合は無理してお越しいただかず、ご一報いただけますと幸いです。

【お願い】

・私の茶寮は五感で味わっていただくものです。香水や臭いの強い食事をされてからのご来店はご遠慮下さい。

・写真撮影は、店舗外観のみとさせていただいております。

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皆様と良い時間をご一緒できます事、愉しみにしております。

©︎菓子屋ここのつ

11月茶寮（糧菓のコース）

１０月１日 朝8:00より１１月分茶寮( 糧菓のコース )ご予約を開始いたします。

※8:00前のご連絡は無効となります事ご了承下さい。基本的に先着順となります。

定員となりました。たくさんのご応募ありがとうございます。

順に10/6.以内に返信させていただきます。

お待ちいただけますと幸いです。

【営業日】

１１月

7・9・10・12・14

昼の部：12:00-14:00

夜の部：17:00-19:00

昼の部は、自然光の明るい雰囲気で、ひと皿ひと皿がよく見え、目でも楽しめます。

夜の部は、暗いのでぼーっとしたり、蝋燭の灯りでしっとり自分と向き合う大人な落ち着いた雰囲気です。視覚が遮られる分、それ以外の感覚が研ぎ澄まされ、他にはない食体験です。

どちらもそれぞれに良さがあるので、どちらも好きですが、個人的に、私は夜の部のしっとり暗闇な雰囲気が怪しくて大好きです。

どちらの時間帯も自分の時間を大切にされているひとりでいらっしゃる方が大半なので、お一人様、大大大歓迎です。

【内容】

料理と菓子の間のような「糧菓 / りょうか」のコース

菓子：５.５皿

茶：菓子に合うそれぞれの茶

【料金 】

初回：15.000円

２回目以降：13.000円

（税別・振り込み前払い制）

【場所】

 「菓子屋ここのつ」

東京都台東区鳥越1-32-2 

【予約方法】

1. 氏名

2. 第一・第ニ希望日・希望の部・人数(お連れの方の氏名）

※一度にご予約できる人数は、２名様までとなります。

※希望日がいつでも大丈夫な方は「いつでも可」とお申し付けください。助かります。

3. ご住所

4. 電話番号

5.アレルギーの有無

以上をご記入の上

9mizoguchi@gmail.comまでメールを送信下さい。

ご縁のあったお客様へのみ、6日以内に返信させていただきます。ご理解いただけましたら幸いです。

【キャンセルについて】

キャンセルは、基本的に受け付けておりません。

万が一の場合は、一番信頼のおけるご友人様に御席を託していただくか、ご欠席のどちらかをお選びいただいております。

また、参加日より十日以上前でしたら、キャンセルのご対応できる場合もございます。

どうしてもやむを得ず参加できない場合は、十日あればこちらで代打の方を探すこともできます。代打の方がみつかった場合はご返金対応もしておりますので、その旨ご連絡いただけましたら幸いです。

【お願い】

・私の茶寮は五感で味わっていただくものです。香水や臭いの強い食事をされてからのご来店はご遠慮下さい。

・写真撮影は、店舗外観のみとさせていただいております。

皆様と良い時間をご一緒できます事、愉しみにしております。

菓子屋ここのつ

10月もなか便（栗メープル白餡）

10月発送分もなか便のご予約について。

１０月９日発送【ここのつ最中便】のご案内です。

定員となりました。たくさんのご応募ありがとうございます。

順に9/23.以内に返信させていただきます。

お待ちいただけますと幸いです。

茶寮でも好評を頂いております、最中職人と共作のもなかの皮と、

シンプルな粒餡子と、

今回は、栗と白小豆をメープルシロップで甘さをつけた餡になります。

秋らしさがちらほら感じられるようになりましたので、10月らしさ満載なもなか便になりそうです。

私は、このもなかに関しては「足し算の美学」と読んでいますが、ご自分で挟んで食べていただくスタイルで、粒餡は他の食材とも相性がいいので、バターを追加したり、季節の果実を追加したり、なかなか消費できていないジャムを入れたり。アイスを挟んだり。

甘いだけでなく、ゆで卵と塩、マヨネーズでつくるタルタル卵や、ツナマヨと粒餡子。など、食事系も。もちろん粒餡子だけでも。様々、自由に愉しんでいただけたら嬉しいです。

【内容】

17個セット

（皮17組＋季節に似合う砂糖をブレンドして炊いた粒餡子９食＋栗メープルシロップ白餡８食）

【価格】

5.500円（税込・振り込み前払い）

※送料は、ヤマト運輸冷蔵便 着払いとなります。

【賞味期限】

皮：４ヶ月

餡：冷蔵１週間（発送日より）

または、冷凍２ヶ月→冷蔵解凍後１週間

【予約方法】

９月１７日 朝8:00よりご予約開始となります。

1.氏名

2.郵便番号・住所

3.電話番号

4.17個入り×◯セット

5.ヤマト運輸到着希望日・希望時間帯

(10/9夕方に東京浅草鳥越より発送いたします。関東界隈10/10.以降・関東から離れている場合10/11.以降)

上記をご記入の上、9mizoguchi@gmail.com へメールを送信ください。

なるべくお断りしないように努めたい気持ちです。先着順にはなりますが、今回はよりたくさんご用意させていただいております。

ご縁のあったお客様にのみ6日以内に返信させていただきます。ご理解いただけますと幸いです。

それぞれにアレンジを愉しんでいただき、パリパリいい音を鳴らして、平和で口福なおやつ時間をお過ごしいただけますように。

©︎菓子屋ここのつ 

【偏愛シリーズ -お餅の巻 -】

 【偏愛シリーズ - お餅の巻- 】開催のお知らせ

９月１０日 朝8:00よりご予約開始となります。

定員となりました。たくさんのご応募ありがとうございます。

順に9/16.以内に返信させていただきます。

お待ちいただけますと幸いです。

毎月月替わりにお題を深掘りしていく偏愛シリーズ。

52ヶ月目の10月下旬は、朝晩の風が秋らしくなっているであろう頃に食べたくなる「お餅」にフォーカスをあて、深掘りしていきます。

実はまだやったことのなかった「お餅」の巻。もち米を使った出来立てのお餅はもちろんの事、以前台湾で教わった作り方を私なりに落とし込んだお餅のレシピもお伝えしますね。

冷やしたお餅もご用意できたらと思っています。とにかく餅三昧な、餅好きにはたまらないオタクの会です。🤜🏻💗🤛🏻

秋の恵みとかけ合わせたお餅の食体験をしていただけたらと思っております。

食欲の秋に、少しでも「お餅愛」をお伝えできましたら本望です。

口福なお餅愛が炸裂する10月を、今から愉しみにしていただけましたら嬉しいです。🥣

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【開催日】

10/22・23・26・27・28

【営業時間】

昼の部：12:00-14:00

夕の部：17:00-19:00

【内容】

季節の素材の組み合わせ × お餅のコース：５皿

それに似合う茶を中心とする飲み物

【場所】

 「菓子屋ここのつ」

東京都台東区鳥越1-32-2 

【料金 】

15.000円

（税込・振り込み前払い制） 

【予約方法】

９月１０日朝8:00.より予約開始となります。

1. 氏名

2. 第一・第ニ希望日・希望の部・人数(お連れの方の氏名）

※一度にご予約できる人数は、２名様までとなります。

※希望日がいつでも大丈夫な方は「いつでも可」とお申し付けください。助かります。

3. ご住所

4. 電話番号

5.アレルギーの有無

以上をご記入の上

 9mizoguchi@gmail.com までメールを送信下さい。

【キャンセルについて】

キャンセルは、受け付けておりませんので、万が一の場合は、一番信頼のおけるご友人に御席を託していただくか、ご欠席のどちらかをお選びいただいております。

このご時世いつ何があるかわかりませんので、咳や発熱・嫌悪感のある場合は無理してお越しいただかず、ご一報いただけますと幸いです。

【お願い】

・私の茶寮は五感で味わっていただくものです。香水や臭いの強い食事をされてからのご来店はご遠慮下さい。

・写真撮影は、店舗外観のみとさせていただいております。

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皆様と良い時間をご一緒できます事、愉しみにしております。

©︎菓子屋ここのつ