2022/06/29

【偏愛シリーズ- 蒸留の巻(2) - 】

 【偏愛シリーズ- 蒸留の巻- 】開催のお知らせ

7月4日(月) 朝8:00.よりご予約開始となります。


2020年冬に開催した蒸留の巻をまた開催してほしいとリクエストが多く、夏素材(野菜・果実・薬草)の香りを閉じ込めたマニアックな会を開催できたらと思い、8月に2回目の蒸留の巻を決行いたします。


蒸留には、夢が詰まっています。

蒸留の可能性を深掘りして様々な蒸留水の顔をコース仕立てに。料理的要素や菓子的要素のあわい糧菓へと変身し、味わっていただく香りづくしのたいへんマニアックな蒸留の会になりそうです。


出来立てほやほや蒸留をお愉しみいただく蒸留のコース。※お酒ではありません。


蒸留の魅力「ここのつ的蒸留愛」をお伝えできましたら本望です。

蒸留の素晴らしさをひとりでも多くの方と共有することができましたら嬉しい気持ちです。



【開催日】

8月19・20・21・22・24・25・26・27・28・29


【営業時間】

昼の部:13:00-15:00

夜の部:17:00-19:00


【内容】

蒸留のコース:5皿

それぞれに似合う茶を中心とする飲み物


【料金 】

11.000円

(税別・振り込み前払い制) 


【場所】

 「菓子屋ここのつ」

東京都台東区鳥越1-32-2 


【予約方法】

7/4 朝8:00.より予約開始となります。

1. 氏名


2. 第一・第ニ希望日・希望の部・人数(お連れの方の氏名)

※一度にご予約できる人数は、2名様までとなります。

※希望日がいつでも大丈夫な方は「いつでも可」とお申し付けください。助かります。


3. ご住所


4. 電話番号


5.アレルギーの有無


以上をご記入の上

 9mizoguchi@gmail.com までメールを送信下さい。


【キャンセルについて】

キャンセルは、一切受け付けておりません。

万が一の場合は、一番信頼のおけるご友人に御席を託していただくか、ご欠席のどちらかをお選びいただいております。

このご時世いつ何があるかわかりません。咳や発熱・嫌悪感のある場合は無理してお越しいただかず、一報いただけますと幸いです。


【お願い】

・私の茶寮は五感で味わっていただくものです。香水や臭いの強い食事をされてからのご来店はご遠慮下さい。

・写真撮影は、店舗外観のみとさせていただいております。

・未成年者の方は成人されてからご来店お待ちしております。


皆様と良い時間をご一緒できます事、愉しみにしております。


©︎菓子屋ここのつ


2022/06/23

8月茶寮

月1日 朝8:00より8月分茶寮( 糧菓のコース )ご予約を開始いたします。

※8:00前のご連絡は無効となります事ご了承下さい。


定員となりました。たくさんのご応募ありがとうございます。

定時にご連絡をいただいてもご希望に沿えなかったお客様には申し訳ない気持ちです。


順に7/6..以内に返信させていただきます。

お待ちいただけますと幸いです。



【開催日】

8月3・4・5・6・7・10・11・12・13



【営業時間】

昼の部:13:00-15:00
夜の部:17:00-19:00


【内容】
料理と菓子の間のような「糧菓 / りょうか」のコース
菓子:5皿
茶:菓子に合うそれぞれの茶


【料金 】
初回:10.000円
2回目以降:8.000円
(税別・振り込み前払い制)


【場所】
 「菓子屋ここのつ」
東京都台東区鳥越1-32-2 



【予約方法】
1. 氏名

2. 第一・第ニ希望日・希望の部・人数(お連れの方の氏名)
※一度にご予約できる人数は、2名様までとなります。
※希望日がいつでも大丈夫な方は「いつでも可」とお申し付けください。助かります。

3. ご住所

4. 電話番号

5.アレルギーの有無


以上をご記入の上
9mizoguchi@gmail.comまでメールを送信下さい。

ご縁のあったお客様へのみ、6日以内に返信させていただきます。ご理解いただけましたら幸いです。


【キャンセルについて】

キャンセルは、一切受け付けておりません。
万が一の場合は、一番信頼のおけるご友人に御席を託していただくか、ご欠席のどちらかをお選びいただいております。

ですが、このご時世いつ何があるかわかりません。咳や発熱・嫌悪感のある場合は無理してお越しいただかず、一報いただけますと幸いです。



【お願い】
・私の茶寮は五感で味わっていただくものです。香水や臭いの強い食事をされてからのご来店はご遠慮下さい。
・写真撮影は、店舗外観のみとさせていただいております。
・未成年者の方は成人されてからご来店お待ちしております。


皆様と良い時間をご一緒できます事、愉しみにしております。

菓子屋ここのつ

2022/06/15

7/20・21交種茶会

 【交種茶会】開催のお知らせ。


定員となりました。たくさんのご応募ありがとうございます。

定時にご連絡をいただいてもご希望に沿えなかったお客様には申し訳ない気持ちです。


順に6/25.以内に返信させていただきます。

お待ちいただけますと幸いです


2年前に出版した書籍「茶と糧菓」の共著者である陶作家 / 安藤雅信さんと、定期的に開催している「交種茶会」

この夏、我が茶寮にて夏を味わう交種茶会を開催いたします。茶と糧菓がもたらす時間が心の栄養となり、夏を乗り越えるひと時となりましたら嬉しいです。


今回の交種茶会の為に器も茶道具も制作してくださいますので、私もワクワクしています。

当日は、交種茶会ご予約くださったお客様にのみ器や茶道具の展示販売も行います。



6/20 朝8:00.よりご予約開始となります。

朝8:00より前のご連絡は申し訳ありませんが、平等制が無くなりますので、無効とさせていただいております。



以下、詳細です。


【開催日・時間】

7月20日(水)

11:00-13:00

15:00-17:00


7月21日(木)

11:00-13:00

15:00-17:00


【内容】

交種茶会

4種の茶とそれに似合う糧菓4種のコース。

様々な飲み物点前・器:安藤雅信

糧菓:菓子屋ここのつ


当日は、交種茶会ご予約くださったお客様にのみ器や茶道具の展示販売も行います。



【料金 】

15.000円

(税別・振り込み前払い制)


【場所】

 「菓子屋ここのつ」

東京都台東区鳥越1-32-2 



【予約方法】

1. 氏名


2. 第一・第ニ希望日・希望の部・人数(お連れの方の氏名)

※一度にご予約できる人数は、2名様までとなります。

※希望日がいつでも大丈夫な方は「いつでも可」とお申し付けください。助かります。


3. ご住所


4. 電話番号


5.アレルギーの有無


以上をご記入の上

9mizoguchi@gmail.comまでメールを送信下さい。


ご縁のあったお客様へのみ、6日以内に返信させていただきます。ご理解いただけましたら幸いです。


【キャンセルについて】


キャンセルは、一切受け付けておりません。

万が一の場合は、一番信頼のおけるご友人に御席を託していただくか、ご欠席のどちらかをお選びいただいております。

ですが、このご時世いつ何があるかわかりません。咳や発熱・嫌悪感のある場合は無理してお越しいただかず、一報いただけますと幸いです。


【お願い】

・私の茶寮は五感で味わっていただくものです。香水や臭いの強い食事をされてからのご来店はご遠慮下さい。

・写真撮影は、店舗外観のみとさせていただいております。

・未成年者の方は成人されてからご来店お待ちしております。


皆様と良い時間をご一緒できます事、愉しみに安藤さんとお待ちしております。


菓子屋ここのつ

2022/06/06

7月発送【ここのつもなか便】

7月発送【ここのつ最中便】のご案内




定員となりました。たくさんのご応募ありがとうございます。

順に6/17.以内に返信させていただきます。

お待ちいただけますと幸いです。


ここのつ最中便


 

オリジナルの配合のパリパリ皮。と、小豆の粒餡子。



19(火)に発送可能になりましたので、


6月12日 8:00よりご予約開始となります。


ここのつ最中便

茶寮でも好評を頂いております、最中職人と考案したもなかの皮に、シンプルな粒餡子を今回はセットにいたします。

私は「足し算の美学」と読んでいますが、ご自分で挟んで食べていただくスタイルで、粒餡は他の食材とも相性がいいので、バターを追加したり、季節の果実を追加したり、なかなか消費できていないジャムを入れたり。アイスを挟んだり。

甘いだけでなく、ゆで卵と塩、マヨネーズでつくるタルタル卵や、ツナマヨと粒餡子。など、食事系も。もちろん粒餡子だけでも。様々、自由に愉しんでいただけたら嬉しいです。



【内容】

18個セット(皮18組+粒餡子18食分)



5.500円(税込・振り込み前払い)


送料は、ヤマト運輸冷蔵便 着払いとなります。


【賞味期限】

皮:4ヶ月

餡:冷凍2ヶ月冷蔵解凍後1週間


【予約方法】

6月12日 8:00よりご予約開始となります。


1.氏名

2.郵便番号・住所

3.電話番号

4.18個入り×◯セット

5.ヤマト運輸到着希望日・希望時間帯

(7/19夕方に東京浅草鳥越より発送いたします。関東界隈7/20以降・関東から離れている場合7/21以降)



上記をご記入の上、9mizoguchi@gmail.com へメールを送信ください。

なるべくお断りしないように努めたい気持ちです。先着順にはなりますが、今回はよりたくさんご用意させていただいております。

ご縁のあったお客様にのみ6日以内に返信させていただきます。ご理解いただけますと幸いです。


それぞれにアレンジを愉しんでいただき、パリパリいい音を鳴らして、平和なおやつ時間をお過ごしいただけますように。


©︎菓子屋ここのつ 

2022/05/31

【偏愛シリーズ - 刺激の巻- 】

【偏愛シリーズ - 刺激の巻- 】開催のお知らせ

6/5.朝8:00よりご予約開始となります。

定員となりました。たくさんのご応募ありがとうございます。

定時にご連絡をいただいてもご希望に沿えなかったお客様には申し訳ない気持ちです。


順に6/10.以内に返信させていただきます。

お待ちいただけますと幸いです。


きっとその頃は、湿度ムンムンの梅雨が明け、待望の夏を迎えている事でしょう。

暑い夏を乗り越えるためには、刺激が必要です!

感覚器官に刺激を与え、刺激と香りにパワーをもらってチャージしましょう。


山椒

辛子

胡椒

山葵

生姜

の力を借り、夏食材との組み合わせの可能性を深掘りして様々な刺激な顔をコース仕立てに味わっていただく刺激づくしのたいへんマニアックな会になりそうです。

ここのつ的刺激愛」をお伝えできましたら本望です。

一緒に刺激に恋して、精神を興奮させましょう。笑


【開催日】

7月23242627282930・31


【営業時間】

昼の部:13:00-15:00

夜の部:17:00-19:00


【料金 】

11.000円

(税別・振り込み前払い制) 


【場所】

 「菓子屋ここのつ」

東京都台東区鳥越1-32-2 


【内容】

刺激のコース:5皿

それに似合う茶を中心とする飲み物


【予約方法】

6/5 朝8:00.より予約開始となります。

1. 氏名


2. 第一・第ニ希望日・希望の部・人数(お連れの方の氏名)

※一度にご予約できる人数は、2名様までとなります。

※希望日がいつでも大丈夫な方は「いつでも可」とお申し付けください。助かります。


3. ご住所


4. 電話番号


5.アレルギーの有無


以上をご記入の上

 9mizoguchi@gmail.com までメールを送信下さい。


【キャンセルについて】

キャンセルは、一切受け付けておりません。

万が一の場合は、一番信頼のおけるご友人に御席を託していただくか、ご欠席のどちらかをお選びいただいております。

このご時世いつ何があるかわかりません。咳や発熱・嫌悪感のある場合は無理してお越しいただかず、一報いただけますと幸いです。


【お願い】

・私の茶寮は五感で味わっていただくものです。香水や臭いの強い食事をされてからのご来店はご遠慮下さい。

・写真撮影は、店舗外観のみとさせていただいております。

・未成年者の方は成人されてからご来店お待ちしております。


皆様と良い時間をご一緒できます事、愉しみにしております。


©︎菓子屋ここのつ